Dalla passione dei fratelli Giovanni e Giovan Vito Giacalone nel 2016 nasce il pastificio artigianale a Marsala, che mette a frutto la lunga tradizione familiare, che dai nonni Giacalone ha tramandato alle giovani generazioni l’arte della pasta tipica siciliana. Nel tempo ha mantenuto gli stessi standard allargando la varietà e i formati dei propri prodotti, venendo incontro alle esigenze alimentari dei propri clienti. La busiata, pasta tipica trapanese utilizzata per le nostre ricette, è una pasta di grano duro Siciliano e prende il suo nome dal termine buso, un ferro da maglia utilizzato nel trapanese per lavorare lana e cotone. La busiata è eccezionale con il pesto alla trapanese, main del nostro menù.