“La sfoglia d’oro” nasce nel 1979 con l’idea di creare dei prodotti che di alta qualità e pregio. Con il tempo ha mantenuto gli stessi standard allargando la varietà e i formati dei propri prodotti, venendo incontro alle esigenze alimentari dei propri clienti. La busiata, pasta tipica trapanese utilizzata per le nostre ricette, è una pasta di grano duro Siciliano e prende il suo nome dal termine buso, un ferro da maglia utilizzato nel trapanese per lavorare lana e cotone. La busiata è eccezionale con il pesto alla trapanese, main del nostro menù.