Pasqua 2021

Info e condizioni

Proposta Dupin Pasqua 2021

euro 55,00 per persona iva esclusa

Carpaccio di Fassona selezione 36 mesi della macelleria Oberto, crema di rapa rossa, punte di asparagi e capuliato ragusano.

Tentacolo di polpo cotto a bassa temperatura, macco di fave, finocchietto selvatico, pomodorino di pachino confit e mollica croccante alla curcuma e rosmarino.

 Tortelli di cipolla rossa e aceto balsamico di modena, crema di melanzane, origano fresco in foglie, basilico croccante e cialda di Parmiggiano Reggiano

Carrè di agnello cotto a bassa temperatura, tartare di zucchine al profumo di menta, salsa di yougurt greco al profumo di aneto, crema mirtilli e pepe rosa in grani.

Tortino tiepido con cuore caldo di cioccolato fondente e frutti rossi.

Kit di cannolino mignon Siciliano con la ricotta dolce di pecora aromatizzata all’arancia e il cioccolato modicano al peperoncino e al pistacchio.

Bocconcini di pane ad accompagnare

1 bottiglia di Spumante Grillo Lavì di Colomba Bianca 

 

 

Il nostro menù dedicato a questa Pasqua 2021 racchiude un insieme di sapori e profumi del territorio e della nostra amata Sicilia. 

Le pietanze sono pensate per rendere unico il vostro pranzo in famiglia con composizioni che racchiudono la tradizione e il prodotto, attentamente selezionato per rendere ogni piatto unico e riconoscibile nel nostro stile. Ogni proposta sarà confezionata singolarmente,  pronta al consumo con istruzioni per la cottura finale, il rinvenimento e la presentazione nel piatto per esaltarne al massimo le sue caratteristiche. Per questo menù abbiamo pensato ad una bollicina di spessore che rispecchia tutta l’intensità e l’allegria del territorio dalla quale nasce.  

 

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